麻辣海參土豆絲

粗切土豆絲(薯仔絲)可增加爽脆口感，配合適當麻辣，加上關東刺參切絲快拌小炒，爽脆彈牙。海參功效養血潤膚、養顏抗衰老。

Stewart’s Kitchen 會先用花椒八角及月桂葉香料泡油，過濾後爆蒜片及干蔥料頭，放入土豆絲半煎炒，隨後才拌入刺參，加入一茶匙青花椒油，辣油及鹽適當調味，上碟灑上蔥花。